科 普  这些与茶相关的谣言，你信了几个？

详情：5 月 21 日是国际茶日，一起来看看这些与茶相关的谣言，你信了几个？

谣言一：隔夜茶有毒有害会致癌？

真相：这种说法缺乏科学依据。有的人认为隔夜茶中可能含有大量具有致癌性的亚硝酸盐，但有研究表明，将三个品种的茶水放置一晚，茶汤中亚硝酸盐浓度未超过0.03mg/L，远低于国家卫生标准规定的生活饮用水中亚硝酸盐浓度（<1mg/L）。另外，还有人认为隔夜茶中微生物超标，但实际上茶叶本身富含茶多酚等天然抗菌成分，可抑制多种微生物。相关实验发现，存放时间超过12小时的茶汤中，细菌数量并没有明显增多。所以隔夜茶存放得当的话，并无明显的有毒、有害、致癌风险。

谣言二：经常喝茶会导致肾结石？

真相：这是一种误解。这个说法片面强调了草酸风险，忽略了茶叶的综合健康效益及肾结石的复杂诱因。正常人适量喝茶不用担心肾结石问题，茶叶中确实含有一定的草酸，但其更多的是茶多酚、咖啡因、茶多糖等成分，有研究提示喝茶可能在一定程度有助于抑制肾结石形成。对于高风险人群（有肾结石病史或高草酸尿症等），建议咨询医生或营养师的建议合理饮茶。

谣言三：头道茶的泡沫是农残和杂质残余，有毒有害不能喝?

真相：这种说法存在误区。实际上，头道茶的泡沫主要由茶末、茶皂素等引起，并非为农残和杂质，可以喝。头道茶的泡沫是否保留，可依照个人的饮茶习惯和对茶味道的喜好。选择正规渠道购买农残检测合格的茶叶，才是避免农残风险的关键。

谣言四：茶和牛奶同喝，会造成骨质疏松？

真相：这种说法没有科学依据。虽然茶叶中的鞣酸、草酸等物质与牛奶等含钙离子的食物同食，会形成不溶性的钙盐，一定程度降低钙的吸收效率。但牛奶本身是高钙食物，即使部分钙被结合，剩余的钙仍能被人体吸收利用。所以偶尔或适量的茶与牛奶同饮，并不会显著增加骨质疏松风险。（来源：“科学辟谣”微信公众号）

 通 报  编造“深圳发生多车火灾事故”谣言的男子被依法予以行政处罚

公安机关第一时间对该短视频内容进行核查，确认全市范围内并未发生相关警情，随后依法传唤宋某某接受调查。经查，宋某某在网上看到网友发的其他火灾事故视频，为博取关注，随意编造了事发地位于深圳的谣言信息并发布到网上。经调查取证，警方依法对宋某某进行了行政处罚。（来源：“广东省互联网举报中心”微信公众号、“深圳网警”微信公众号）